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美食美课|那里花园即将举办大师级烹饪课

时间:2015-10-10 16:35:36  作者:  来源:  查看:0  评论:0
内容摘要:信息发布:农民热线网发布时间:2015-10-1013:32关注新农村建设新中国第41届国际FideuàdeGandía烹饪大赛冠军得主ChefJaumeFuster将于本月(10月)光临北京,选拔可以制作正宗fideuà(西班牙细面)的...
信息发布:农民热线网发布时间:2015-10-10 13:32关注新农村 建设新中国

第 41 届国际 Fideuà de Gandía 烹饪大赛冠军得主 Chef Jaume Fuster 将于本月(10 月)光临北京,选拔可以制作正宗 fideuà(西班牙细面)的优秀厨师。

  Fideuà(西班牙细面)是西班牙瓦伦西亚地区的传统美食,与 paella(西班 牙海鲜饭)相似,不同之处是大米会由 fideos(一种很短的干面条)取代。产 自 Gandía 的正宗 fideuà 中包括海蜇虾,大虾,安康鱼,番茄,洋葱,橄榄 油,当然还有前面提到的 fideos。比赛时,各位参赛大厨将利用以上食材和创 意制作出大家各自心中最为正宗的 fideuà。

  Chef Jaume Fuster 将会举办一场大师课,无论你的兴趣在于正宗 Fideuà 的 历史,特色,还是烹饪技巧,都可以满足各位烹饪达人。

Fideuà de Gandía大师课

10 月 14 日,星期三,11:30 至 13:30,绒餐厅——免门票

  第 41 届国际 Fideuà de Gandía 烹饪大赛冠军得主 Chef Jaume Fuster 将会 向各界朋友展示烹制三道正宗地中海美食:Fideuà, Arroz a Banda, Caldereta de Bogavante。各种烹饪小技巧,有的学呢!

第二届Fideuà de Gandía烹饪大赛(北京)

10 月 17 日,星期六,12:00 至 15:00,那里花园——免门票

  来自那里花园及周边餐厅的各位专业厨师将在各界朋友面前各自烹制 fideuà。 主办方为各位参赛者准备相同的食材,参赛者需自带鱼汤,当然也可自带特殊 配料。制作完成后,由自 Gandía 远道而来的各位专业评审进行盲品,投票选 出最具有传统正宗 Fideuà de Gandía 特质的烹饪作品。冠军得主将晋级参加 将于 2016 年举办的第 42 届国际 Fideuà de Gandía 烹饪大赛,车马住宿全 包。

  比赛当天,Fideuà de Gandía 大师 Jaume Fuster 也会制作超大号 fideuà, 记得买一份大师 fideuà 配上一杯瓦伦西亚葡萄酒(绝对性价比超高),边品尝边观赛。

  已确认参赛厨师:

  Rob Cunningham, FEAST, 东隅酒店(北京) Alejandro Sanchez, Niajo

  Alberto Becerril, 绒餐厅

  Jarrod Robert Verbiak, Bistrot B, 北京瑰丽酒店 Fernando Martinez, 米家思餐厅 Daniel Garner, NOBU Beijing

  Camila Betin, FACTORY by 盐 SALT

  Kin Hong, The Taco Bar

  Jun Trinh, 肆角餐吧

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